Wiele kobiet, które tradycyjnie zajmują się wypiekami, zadaje sobie pytanie, jak piec, aby uniknąć zakalca? Niestety zakalec ma w sobie to coś, ze zawsze wychodzi wówczas, gdy chcemy, aby ciasto było udane. W zasadzie tworzy się wówczas, gdy ciasto ma za dużo cukru, bądź też tłuszczu. Zdarza się także, ze zakalec wyjść może, jeśli gwałtownie potrząśniemy ciasto podczas pieczenia, bądź też wyjmujemy z pieca ciasto niecałkowicie upieczone. Nie chcąc, aby z naszego ciasta wyszedł zakalec nie wolno go także nakłuwać patyczkiem, oraz postawić go należy w chłodnym miejscu po wyjęciu z pieca. Inną przyczyną zakalca może to być też fakt, że zbyt wcześnie dodamy proszek do pieczenia do ciepłego ciasta, albo też Dodamy do rozczynu drożdżowego zbyt gorące mleko. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na wspaniałe, pulchne, a przede wszystkim pyszne ciasto. Jednym z nich jest to, głęboko ukłuć ciasto drewnianą lub metalową szpilką. Wówczas na pewno wyjdzie nam znakomity wypiek, który będzie cieszył podniebienia naszych gości.
Słoneczna Italia, stanowi terytorium prawdziwej mekki wszystkich łasuchów. Można znaleźć tu najdoskonalsze przepisy, najbardziej wyrafinowane smaki, a wszystko to tworzone jest przede wszystkim na bazie mleka, śmietanki i słodkich, znakomitych serków takich jak: Zabajone, Tiramisu czy też Panna Cotta. Zabajone to tradycyj...
Najbardziej uroczystymi świętami w naszej tradycji są Święta Bożego Narodzenia, jednakże nie jest to tylko czas odpoczynku, ale także wytężonej pracy, zwłaszcza w kuchni. Mimo, ze wiele kobiet nadal na tę uroczystość piecze tradycyjne, domowej roboty ciasta, to jednak coraz więcej z nich ułatwia sobie wypieki poprze...
Torcik jogurtowy, który przygotowywany jest na zimno bardzo często zwany jest także wakacyjnym torcikiem. Przepis ten jest bardzo podobny do pieczenie sernika, tyle ze na zimno, bez użycia pieca. W serniku jednak używa się serków homogenizowanych, które mają stabilna konsystencję, zaś w wakacyjnym torciku stosuje się ow...